Varietat MONALISA

Feta fregida queda tova, fosca i dolça, bullida es fa ràpid i queda tova i al forn també es fa més ràpid i queda estovada.
No es recomana per fer puré. Per a tots els altres usos, cap problema.

Es aconsellable combinar-les amb aquells aliments rics en hidrats de carboni i d'escàs contingut en greix com verdures i hortalisses.

Maduració: semitemprana.
Tubercles: gruixuts, uniformes i ovals allargats. Pell i carn groga clara. Qualitat culinària: molt bona. Especial per cuita i guisada.
Conservació: durada de repòs llarg.