Propietats Cebes

La Ceba posseeix un nombre increïble de propietats. Per començar, una ceba conté només 45 calories per porció.

La ceba no conté colesterol i és baixa en sodi, la qual cosa la fa un aliment molt lleuger i ideal per a una dieta.

Entre les propietats de la ceba podem esmentar que és una excel·lent font de fibra, la qual cosa activa el sistema digestiu i ho manté saludable.

Diversos compostos de la ceba porten beneficis per a la salut cardiovascular.

Una altra de les propietats de la ceba és el seu alt contingut de vitamina C, que ajuda en gran manera a guarir diverses malalties.

Posseeix compostos antiinflamatoris útils per a diferents malaties.

Un dels més poderosos antioxidants, la quercitina, es troba disponible en les cebes; un dels seus beneficis és la prevenció del càncer.

Composicio Cebes

Aigua 92%
Hidrats de carboni 5% (fibra 1, 3%)
Proteïnes 1, 4%
Lípids 0, 2%
Potassi 140 mg/100 g
Sodi 8 mg/100 g
Fòsfor 42 mg/100 g
Ferro 1 mg/100 g
Vitamina C 19 mg/100 g

Conservacio Cebes

Temperatura: ha de ser l'adequada perquè les cebes no es podreixin ni tampoc els surtin brots.

Humitat: mai ha de superar el 70% perquè la conservació de les cebes sigui l'adequada.

Aire: és convenient que les cebes estiguin airejades, per la qual cosa podem penjar-les ficades en una xarxa per exemple.



Si conservem les cebes correctament ho agrairem a l'hora de cuinar, ja que es trobaran en perfecte estat i aportaran tot el seu sabor.

Propietats de la patata

És una excel·lent font natural d'energia, ja que conté un alt contingut de carbohidrats. Aquests nutrients són el principal combustible perquè l'organisme realitzi totes les seves funcions vitals.
És una hortalissa amb propietats diurètiques pel seu alt contingut en potassi, és a dir que aquelles persones que pateixen d'hipertensió, poden incloure a la patata dins de la dieta.
Com té propietats diurètiques pots consumir la patata per a problemes de litiasis renal, cistitis i inflamació de pròstata.
Actua com a sedant natural, ajudant a agafar el son.
D'altra banda, calma els dolors reumàtics i les enrampades que es produeixen en els membres tant superiors com a inferiors.
Així mateix, és interessant esmentar que la patata es pot aplicar externament en forma de màscaretes per tractar diferents problemes de pell com morats, penellons, cremades, acné, pell grassa, rostre cansat, ulleres i pell seca.

Composicio patata

Composició química per cada 100 gr. de la patata

Calories: 76
Proteïnes: 2 gr.
Hidrats de carboni: 18 gr.
Greixos: 0.1 gr.
Colesterol: 0 mg.
Fibra: 2 gr.
Vitamines: A, B1, B2, B6, I, K i C.
Minerals: calci, zinc, ferro, magnesi, potassi i iode.

Conservacio patata

Per una bona conservació cal que es guardin en un lloc quasi fosc, però ventilat. Les patates magatzemades sense rentar, amb una mica de terra seca, i en un sac de roba o de paper, es conserven perfectament durant setmanes.